건강하게 커피를 마시는 법: 추출 방식, 마시는 시간, 온도, 그리고 시나몬의 이점

커피는 현대인의 삶에서 빼놓을 수 없는 음료입니다. 많은 사람이 아침을 시작하거나 오후의 피로를 달래기 위해 커피를 찾습니다. 그러나 우리가 매일 마시는 이 커피가 건강에 미치는 영향에 대해 얼마나 알고 있을까요? 이번 블로그에서는 건강하게 커피를 마시는 방법에 대해 알아보겠습니다. 특히 추출 방식, 마시는 시간, 온도, 그리고 시나몬의 활용에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

1. 커피의 추출 방식이 건강에 미치는 영향
커피의 추출 방식은 건강에 큰 영향을 미칩니다. 커피콩에는 카페스톨이라는 기름 성분이 포함되어 있으며, 이 성분은 간에서 콜레스테롤로 전환됩니다. 특히 에스프레소나 가정용 캡슐 머신으로 추출한 커피는 카페스톨 함량이 높아 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다.
하지만 드립 커피나 더치 커피, 인스턴트 커피는 종이 필터나 세라믹 필터를 사용해 추출되기 때문에 카페스톨이 대부분 제거됩니다. 따라서 고지혈증이나 심혈관 질환이 있는 분들은 이러한 방식으로 커피를 마시는 것이 더 안전합니다.
노르웨이의 한 연구에 따르면, 필터를 사용한 커피를 마신 사람들의 사망률이 비필터 커피를 마신 사람들보다 낮았다는 결과가 나왔습니다. 이 연구는 20년간 약 50만 명을 추적 조사한 것으로, 필터를 사용한 커피를 마신 남성의 사망률은 11% 감소, 여자의 경우는 20% 감소했다고 보고되었습니다  .

2. 커피를 마시는 시간의 중요성
아침에 일어나자마자 커피를 마시는 것은 좋지 않습니다. 특히 잠을 잘 못 잔 후에 마시는 커피는 혈당 수치를 급격히 올릴 수 있습니다. 영국 베스 대학교의 연구에 따르면, 수면이 부족한 상태에서 커피를 마시면 혈당이 20% 이상 증가한다고 합니다. 이는 잠을 못 잔 상태에서 코티졸 수치가 높아지며, 이때 커피를 마시면 혈당이 더욱 높아지기 때문입니다 .
따라서 아침에 커피를 마실 때는 기상 후 1~2시간 정도 지나서 마시는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 코티졸 수치가 자연스럽게 낮아지기 때문입니다. 아침에 꼭 커피를 마셔야 한다면, 디카페인 커피를 선택하는 것도 좋은 방법입니다.

3. 커피의 온도와 식도암의 위험
뜨거운 커피를 바로 마시는 것은 식도암의 위험을 높일 수 있습니다. 국제 암연구소는 65도 이상의 뜨거운 음료를 발암물질 2A군으로 분류하고 있습니다. 뜨거운 음료를 지속적으로 마시면 식도의 상피 세포가 손상되고 염증이 생겨 식도암으로 발전할 수 있습니다 .
따라서 커피를 받을 때는 조금 식혀서 마시는 것이 중요합니다. 보통 2~3분 정도 기다렸다가 마시면 뜨거운 음료로 인한 위험을 줄일 수 있습니다.

4. 시나몬과 커피의 건강한 조합
커피와 함께 시나몬을 섭취하면 여러 가지 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 시나몬은 항염증 작용, 인슐린 저항성 개선, 혈당 수치 감소 등의 효과가 있습니다. 카푸치노에 시나몬 파우더를 뿌려 마시는 것은 대표적인 예입니다. 시나몬은 당을 분해하는 효소를 억제하여 혈당 흡수를 방해하고, 체내 당 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다 .
시나몬을 선택할 때는 중국산 카시아 시나몬보다는 인도나 남미산 실론 시나몬을 선택하는 것이 좋습니다. 실론 시나몬은 쿠마린 함량이 낮아 간독성이나 혈전 생성의 위험이 적습니다. 또한, 시나몬은 커피 외에도 여러 음식에 활용할 수 있어 건강한 식생활에 도움을 줍니다.

5. 커피와 영양소 배출에 대한 오해
많은 사람이 커피를 마시면 인뇨 작용으로 인해 영양소가 부족해질 것을 걱정합니다. 그러나 실제로 커피로 인해 영양소가 과도하게 배출되는 것은 아닙니다. 커피 자체에도 미네랄이 포함되어 있어, 섭취하는 양이 배출되는 양보다 많습니다. 따라서 커피를 마신다고 해서 영양소 결핍을 우려할 필요는 없습니다 .

6. 커피와 영양제의 궁합
커피와 영양제를 함께 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 커피는 위장장애를 유발할 수 있으며, 뜨거운 커피는 식도에 부담을 줄 수 있습니다. 또한, 커피에 포함된 카페인은 영양소 흡수를 방해할 수 있습니다. 따라서 영양제를 섭취할 때는 물과 함께 섭취하는 것이 좋습니다 .

결론
건강하게 커피를 즐기기 위해서는 추출 방식, 마시는 시간, 온도, 그리고 시나몬의 활용에 주의를 기울여야 합니다. 필터를 사용한 커피를 마시고, 아침에는 조금 지나서 커피를 섭취하며, 뜨거운 커피는 식혀서 마시고, 시나몬을 활용하여 커피를 즐긴다면 건강에 더 이롭습니다. 또한, 커피와 영양제를 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 이러한 작은 습관들이 모여 건강한 커피 생활을 만들 수 있습니다.